Purimhälsningar
Av Anna Veeder • 2008-03-21 • Kategoriserat under: Intressant just nu, JudendomDet är väldigt frestande att göra paralleller mellan Haman och Ahmadinejad i dessa dagar, och Haaretz rapporterade också något olycksbådande om hög säkerhetsberedskap pga hot om en förestående Hizbollahattack som hämd för Mughniyeh. Sedan Baruch Goldsteins massaker i Hebron 1993 och bilderna på blodiga utklädda barn efter självmordsbombningen på Dizengoff i Tel Aviv 1996 har jag en lite ambivalent inställning till Purim, plus att Purim betyder att man borde börja Pessachstäda (har jag lyckats göra alla tillräckligt deprimerade nu??)
Men som studenterna på Mercaz Harav sade i radion igår, mitzvat Purim är att vara glad och ha roligt. Så samtidigt som jag har de här tankarna i bakhuvudet så har vi bakat Oznei Haman, gjort chokladbollar, köpt en massa godis för att ge bort till kompisar i mishloach manot för att sedan få tillbaka ungefär samma grejor, och sjungit Purimsånger som ungarna hittade på någon gammal CD som de inte lyssnar på längre för den är för barnslig, så det så.
(Kort utvikning som inte har med Purim att göra: glöm Oz, Grossman och Yehoshua. Glöm även Yehudit Katzir och Etgar Keret och till och med Sayed Kashua. Den israeliska litteraturens höjdpunkt heter Hakeves Hashisha Asar, i översättning Det Sextonde Fåret, av Yonatan Gefen, pappa till Aviv, tonsatt av Yoni Rechter, sång Yehudit Ravitz, Gidi Gov, David Broza…Klassiker. Som Gidi Gov sade under en föreställning i Caesaria, “En del av den judiska historien”. Oslagbar. Kolla Gan Sagur). Ni som inte fattar vad som är bra med det här…jag tycker synd om er.)
Så jag lägger upp lite bilder som kompensation. Ungarnas Purimsglädje går det inte att ta fel på.
(Ja, det här är mina ungar. Tre noll till Sverige)
No related posts.
Intressant?
Andra bloggar om: Israel Purim
Anna Veeder är trebarnsmor, bosatt i Israel. Studerade judaistik och
arabiska i Berlin och på Hebreiska Universitetet i Jerusalem i början av
90-talet, idag judisk historia och Mellanösternkunskap på Israels Open
University. Försörjer sig som ekonomiansvarig men skriver mycket hellre
frilansartiklar för diverse svenska publikationer.
Alla texter av Anna Veeder
Åh, så fina ungar du har; trevliga bilder alla! Påskkärringarna i Sverige var väl f.ö. ute samma kväll – Skärtorsdan? Händer nog inte så ofta att de sammanfaller.
Anna! Vad är det för frestande bakverk som du visar bild på, mittemellan de glada barnen?
Härliga bilder. Härliga ungar. Grattis!!
Tack! Jag sparar er bilder på hur köket har sett ut de senaste tre dagarna, men den som bakat pepparkakor eller lussekatter tillsammans med ett gäng ungar kan säkert föreställa sig (A-K?). Bakverket är egenhändigt tillverkade oznei Haman, alltså Hamans-öron, som är trekantiga som grisöron. Vi gillar inte Haman här som BR eventuellt vet. Kolla Esthers bok. Men oznei Haman hör till Purim som lussekatter hör till Lucia. Det är en vanlig kakdeg som man fyller med någonting, jag gillar nötter-dadlar bäst men ungarna gillar choklad och det är enklare så våra är med choklad.
Ja huga, så det kan se ut; mjöl på små näsor och överallt. Jag köpte faktiskt goda Hamentaschen (Hamans fickor) på en rysk deli som heter Babuschkas i förrgår. De sag ut som dina men hade traditionell vallmofröfyllning och var mycket goda. Det fanns med hallonsylt också.
Ungarna vinner på knock-out!:)
Hakeves Hashisha asar; Ravitz, Gov, Gefen m.fl….suveränt bra. Ett bra tips till någon som vill lära känna Israel vore väl att låta dem börja nysta i Israel från det här hållet. Istället för att börja med Moses, Herzl och Sharon. Tids nog kommer man ju fram till Situationen och Krigen och Konflikten.
Men om man börjar med Ravitz musik, Gefens texter, Govs humor (för att bara ta några exempel) så får man en trevlig väg in i Israel.
Därefter är det fritt fram för var och en att bli fanatiker…:)
(Du har väl fryst in ett gäng kakor…)
:-)
Nej, jag har inte fryst in några, jag tillämpar en helt motsatt strategi: jag uppmuntrar ungarna att ta hem ett gäng kompisar och käka upp dem så fort som möjligt (jag behöver inte anstränga mig speciellt för att det här ska hända, de kommer ändå), för pessach är i alla fall deadline och det är ju synd att elda upp dem, eller hur?
Men det blir fler Purim. Och innan dess är det shavuot med cheesecake. A-K, här har du ett tillfälle att skriva ditt livs post på Al Hamatzav. Kan vi inte utlysa en tävling för bästa cheesecakerecept? Mike, var är du?
Purim Sameach!
Själv lyckades jag faktiskt hålla mig hela fastan, som avslutades efter kriat megillah med hamentaschen och en god dos alkohol. Hur var det nu, arur Haman eller Baruch Mordechai?
:-)
Anna, jag måste erkänna en (av många brister förstås) stor brist hos mig själv; jag har faktiskt aldrig gjort en cheesecake. Ofta tänkt på, drömt om men aldrig gjort en riktig en, bara på mix. :(
Här en lista på saker jag är resonabelt duktig på: tunnbröd, vetebröd, semlor, lussekatter, pepparkakor, pepparkakshus, struvor, rullrån, drömmar, rulltårta, princesstårta, …
Men jag har aldrig gjort en cheesecake. Men just Chokladrulltårta är något svenskt jag tycker skulle passa till Pesach; man använder ju potatismjöl i st.f. vetemjöl.
3 ägg, 1 1/2 dl socker, vispas en stund. 5 msk potatismjöl, 1 tsk bakpulver (oops, inte tillåtet på Pesach (?), uteslut och prova metod nedan, aka pesachmetoden – mitt påhitt) och 1 1/2 – 2 msk kakao blandas och siktas ner i äggsmeten. Grädda som vanlig rulltårta på bakplåtspapper eller smörpapper i 250 grader C ugn i c:a 5 minuter. Prova med trästicka att den är genomgräddad. Stjälp upp på sockrat papper. Om pappret skulle trilskas och inte komma av, pensla med kallt vatten så lossnar det.
Pesachmetoden som borde funka; dock ännu oprövad: Vispa sockret med bara äggulorna, blanda i det torra, vispa sedan äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt i dem i smeten, a la sufflé. Note: i en ungersk kokbok jag läste antyddes att det var skit till bagare om de måste ta till tricks som bakpulver för att få en kaka att gå upp. Äggvitemetoden var här allom rådande.
Låt kakan kallna helt. Bred med smörkräm (ungefär: 1 1/2 hg rumsvarmt smör rört med 1 dl florsocker), rulla ihop och kyl. Note: jag brukar skippa rått ägg i smörkräm och annat i recept. Ibland använder jag pastöriserade äggprodukter om det är nödvändigt med ägg.
Alternativt, utan kakao i smeten men med kakao i smörkrämen blir det Drömtårta, lite mer intensiv chokladsmak i fyllningen. Eller varför inte choklad i både kaka och fyllning till chokladberoende?
Skyll på Vår Kokbok 1963 om det misslyckas. Smör blir godast men då blir det dairy. Med parve-margarin går det nog också bra, trots att det då kommer med transfats, partially hydrogenated junk.
A-K, du får credit för Pessachrecept – faktiskt är pessachkakor godare än vanliga om du känner till patentet att byta ut vetemjöl mot hälften matzamjöl och hälften potatismjöl, det funkar jättebra. Men du får minus för noll cheesecakekoll. Mix räknas inte. Hur har du lyckats bo så länge i USA utan att fixa en cheesecake???
Lovar att återkomma till det här synnerligen allvarliga ämnet.
Anna.
Här kommer ett cheesecakerecept. Detta är originalet.
Här kommer grundreceptet.
100 g smör
200 g kex digestive
äggvita av 4 ägg
400 g cream cheese eller färskost
4 äggulor
50 g rumsvarmt smör av de 100 grammen
150 g socker
30 g vetemjöl, (byt ut vetemjöl mot 15 g matzamjöl och hälften potatismjöl)
1 lime
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
Ugn 160 grader
Form 25 cm springform
Krossa kex i mixer eller på annat sätt, tillsätt smör och arbete ihop till en massa. och tryck ut det i springformen.
Vispa äggvita med hälften av sockret.
Mixa osten med riven skal av lime äggulor sockert mjöl mjölk vanilj och resten av smöret.
Vänd ner äggvitorna och häll smeten i formen.
Skall baka i ungrfär 50 minuter. Låt den sedan stå på eftervärme i 15 minuter och sedan in i kylen.
Känner du för det kan du tillsätta 6 st mosade passionfrukter eller 1 dl kaffelikör i smeten.
Anna: “Hur har du lyckats bo så länge i USA utan att fixa en cheesecake???”
Ja säg det? Jag är rädd att om jag gör en så äter jag själv upp hela alltihop på en gång? Min man äter inte cheesecake; är en sån där health nut. Men kanske jag provar Pauls recept. Går det lika bra med graham cracker crust, Paul? Det är vad man använder i USA.
A-K ROTH.
Alldeles utmärkt, använde det själv när jag bodde i San Diego.
Paul regerar i cheesecake-landet. Föredömlig recept-klarhet! Och det är ju som sagt originalet som gäller.
När vi ändå talar recept:
Jødekager
Tilberedningstid: 60+ min.
Årstid: Vinter
Antal: Kager til 12 – ca. 50 stk.
Dej
250 g hvedemel (ca. 4 dl)
125 g sukker (ca. 1½ dl)
½ tsk hjortetaksalt
200 g koldt smør
Pynt
½ tsk stødt kanel
1 spsk sukker
1 sammenpisket æg
Bagetid: 5 – 6 min. ved 200°.
Dej: Bland mel, sukker og hjortetaksalt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til den ligner revet ost. Ælt dejen let sammen. Del den i 2 portioner og form dem til korte ruller (ca. 6 cm i diameter). Læg dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ time.
Bland kanel og sukker sammen. Skær rullerne ud i tynde kager. Pensl dem med æg og drys en lille smule kanelsukker på midten af hver kage. Flyt dem forsigtigt, med en paletkniv, over på plader med bagepapir og bag kagerne øverst i ovnen. Lad dem køle af på en bagerist.
http://attblijude.blogspot.com/2008/03/judekakans-de.html
Hej Anna,
Vilka tjusiga “öron” du bakat! Jag avnöt ett i måndags innan jag påbörjade resan hem från det heliga håliga landet…
Besökte Hebron onsdag och torsdagen innan Purim och nåddes sedan av nyheten att ett 60-tals bosättare hade attackerat den skola som ligger mitt emot Beit Hadassa, en av bosättningarna i Gamla stan i Hebron. Sorgligt att det i princip varje år under bla Purim är attacker på palestinska hem och skolan, när Purim i Israel är en så färgstark festival.
Bara en tanke från mig, eler kanske en önskan om att det nästa år skulle bli annorlunda firande, även i Hebron :)
Hej L8, nästa år får du väl komma och hjälpa till att äta upp dem?? Får gärna vara med och baka också om du vill.
Purim är oftast en väldigt glad helg som vem som helst kan fira, det handlar ju om hur det judiska folket räddades från förintelse. Något jag tycker är intressant: i år föll Purim på långfredagen. På medeltiden förekom en tradition att göra en halmdocka av Haman och bränna upp den, som de kristna som ju inte begrep speciellt mycket av judiska seder och helger trodde föreställde Jesus. Inte bra, för att använda ett av Roys uttryck. Följden blev pogromer och förföljelser.
Det står också i Megillat Ester att “judarna styrde över dem som hatade dem” och dödade ett större antal perser i Shushan och lite varstans, och ibland undrar jag om bosättarna inte tar den här storyn lite för bokstavligt.
Min poäng: det är bra att fundera över religiösa texter, seder och bruk, och diskutera dem. Det är mindre bra att dra förhastade slutsatser av dem eller att använda dem som instruktionsmanualer. Att baka kakor eller laga mat är däremot oftast OK och ett safe bet. Den judiska religionen har gjort detta till en stor konst (ibland lite överdrivet till och med, för den som varit i ett sefardiskt hem på Rosh Hashana och sagt femtioelva välsignelser över olika sorters grönsaker).
Jag blev just sötsugen. :(
Hej Anna,
Ja, jag skulle gärna vara tillbaks i Israel/Palestina nästa år! :)
Inshallah eller b´esrat ha-shem!
L8
Vilket smetigt judetugg..alla håller med alla. Om jag skulle peta in lite bilder på palestinska barnlik vore inte alla kommentatorer lika euforiska ..antar man?
Judetugg är en gåva till mänskligheten, Nomad. Det vet du väl.
Nomad,
Barnlik till Purim!!?? Usch sa hemskt. Du vet val att judarna dricker barnblod endast till Pesach.
Nomad,
vi gör allt vi kan för att sprida Det Heliga Judetugget. Kolla här: http://www.jpost.com/servlet/Satellite?cid=1208422634067&pagename=JPost%2FJPArticle%2FShowFull